Sempre pronto a usar ao sabor da imaginação!
- O bacalhau depois de devidamente demolhado pode ser conservado no congelador, o que o torna extremamente prático para a sua utilização no dia-a-dia.
- Para tal devemos retirar o bacalhau da água onde terminou a demolha e secá-lo com papel de cozinha, pressionando-o ligeiramente. Isto impedirá que se formem cristais de gelo.
- De seguida, para evitar as queimaduras provocadas pelo gelo e permitir que o bacalhau mantenha as suas características originais, podemos pincelar o bacalhau com azeite.
- Em seguida colocamos o bacalhau em sacos de congelação e fechamos bem.
- Está pronto a congelar.
- Para descongelar, o bacalhau deverá ser retirado do congelador e deixado à temperatura ambiente.
- Desta forma poderá ter sempre bacalhau já demolhado e pronto a usar, para que possa improvisar nas suas receitas do dia-a-dia.
