- Começamos por descaroçar as cerejas todas. Podemos usar um descaroçador ou um simples clip. Abrimos o clip ao meio e enfiamos uma das pontas no topo da cereja com um movimento circular até sair o caroço.
- De seguida partimos as folhas de gelatina em pedaços pequenos e deixamos a amolecer em água fria.
- Colocamos 500 g de cerejas num recipiente alto (por causa da nódoa de cereja!!), juntamos o sumo de meio limão, o açúcar e o iogurte grego açucarado. Com uma varinha mágica reduzimos tudo a puré.
- Numa taça colocamos o chocolate preto com 4 colheres de sopa de natas e levamos uns minutos ao micro-ondas. Mexemos muito bem até formar um creme espesso.
- Batemos as restantes natas em chantilly, de modo a que fique bem espesso.
- Em seguida juntamos a mistura de cerejas e iogurte grego, as 250 g de cerejas inteiras e a gelatina, bem escorrida e dissolvida no sumo do limão morno, ao chantilly.
- Com uma colher mexemos muito bem e por fim juntamos uma ou duas mãos cheias de bolachas de gengibre partidas grosseiramente e envolvemos.
- Para montar esta sobremesa, seja numa taça grande ou em taças individuais, começamos por colocar um pouco de bolachas partidas no fundo, cobrimos com o chocolate e vertemos por cima o preparado para o gelado.
- Finalizamos com um pouco de bolacha ralada para decorar.
- Levamos ao congelador por 8 horas e retiramos cerca de 5 a 10 minutos antes de servir!
Sugestão:
Use qualquer tipo de bolachas… desde que sejam estaladiças!!
