- Vamos cortar as febras ou bifanas em tiras com cerca de 1 cm de espessura. Às vezes as bifanas são muito compridas, se for esse o caso corte as tiras ao meio.
- De seguida temperamos com sal e com pimenta preta.
- Levamos um wok ao lume e juntamos azeite suficiente para cobrir o fundo. Deixamos aquecer e juntamos as tiras para fritar. Quando começam a perder o tom rosado juntamos o sumo de lima e deixamos ferver. Esperamos uns minutos até que o sumo comece a evaporar.
- Juntamos agora o mel e mexemos bem para que se dissolva no restante sumo. Para um sabor agridoce acrescentamos o vinagre. Se ficar muito ácido corrigimos acrescentando um pouco mais de mel.
- Por último colocamos as sementes de sésamo e esperamos que o molho espesse e caramelize colando-se à carne.
Sugestão:
Sirva com batatas ou esparguete cozido salteado em azeite e alho em pó!
Se o molho ficar muito ácido usamos limão para compensar e depois um pouco mais de mel.
