- Começamos por levar um tacho ao lume com o azeite e os dentes de alho. Deixamos que fritem um pouco e depois adicionamos os espinafres picados. Deixamos que fritem e temperamos com sal e pimenta preta.
- Em seguida juntamos o requeijão, bem esmigalhado, e misturamos com os espinafres. Retiramos agora os dentes de alho que usámos para aromatizar o azeite.
- Num outro tacho vamos juntar o molho béchamel, o queijo mozarella e metade do queijo parmesão. Deixamos aquecer e mexemos bem. Temperamos com noz moscada, sal e pimenta preta.
- Num pirex ou travessa de ir ao forno vamos fazer uma primeira camada de molho béchamel. Cobrimos com um placa de massa de lasanha e por cima uma camada de espinafres. Alternamos camadas de espinafres com camadas de béchamel sendo que a última deverá ser de béchamel. Com a mão vamos compactando as camadas.
- Por fim, cobrimos a última camada com o resto do queijo parmesão e levamos ao forno, pré-aquecido a 200ºc, por 20 minutos.
