- Começamos por abrir a massa de tarte sobre uma forma de fundo amovível, pressionado-a bem contra o fundo e rebordo. Com um garfo picamos o fundo.
- Vamos em seguida cobrir a massa com o papel onde vinha embrulhada e colocar feijão ou grão de bico seco em cima do papel. O feijão serve apenas para fazer peso sobre a massa enquanto ela faz uma pré-cozedura. Levamos ao forno por 15 minutos a 180ºc.
- Entretanto partimos o chocolate com amêndoas e o chocolate negro para dentro de um tacho e vamos deixar que derreta em lume brando.
- Juntamos as natas, mexemos muito bem até que o chocolate e as natas façam um creme homogéneo.
- Deixamos arrefecer por cerca de 5 minutos e, enquanto isso, batemos os ovos muito bem, usando um garfo ou uma vara de arames.
- Juntamos os ovos ao creme de chocolates e natas e mexemos vigorosamente para que fiquem bem misturados.
- Retiramos a massa do forno, tiramos o papel e os feijões (pode guardar estes feijões num frasquinho e usar noutras receitas!) e vertemos o preparado sobre a massa.
- Partimos um nougat em bocadinhos muito pequeninos, quase em pó, e vamos espalhar sobre a superfície do chocolate.
- Levamos ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por 10 minutos.
Sugestão:
Sirva ao mesmo tempo que o café e com chantilly!
Pode fazer esta tarte com chocolate de leite sem as amêndoas e sem o nougat!
