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- Começamos por descascar os abacates que regamos com o sumo de meia lima.
- Num processador juntamos os abacates, metade do cebolinho, a maionese e o iogurte natural. Batemos tudo muito bem até ficar um creme.
- Entretanto colocamos as folhas de gelatina de molho em água fria para amolecerem. Depois de bem escorridas colocamos a gelatina numa tacinha com o sumo de meia lima. Levamos ao micro-ondas, por 15 a 30 segundos, para que dissolva no sumo sem ferver.
- Deixamos arrefecer uns minutos e depois adicionamos a gelatina ao creme de abacate, envolvendo bem.
- Em seguida colocamos a mousse em forminhas de silicone ou em copos de vidro e levamos ao frigorífico por 3 a 4 horas.
- Antes de servir, descascamos a papaia ou o mamão, cortamos em cubinhos bem pequenos e regamos com o sumo de meia lima. Picamos também o restante cebolinho. Decoramos a mousse com um pouco de molho de cocktail, os cubinhos de papaia ou mamão e o cebolinho picado.
